Hier wieder einige tolle Rezepte.... Viel Spaß und Guten Appetit!

Salatsauce a la American Dressing

So ein Dressing ist so einfach, das kann sorgar ich als Mann.
Man nehme einen Becher Magerjogurt (ohne Frucht), Milch, Pfeffer, Salz, Senf, Ketchup, Salatcreme
(ist so wie Majonaise, jedoch fettarmer).

Füllen Sie den Jogurt in einen Rührbecher. Geben Sie ein Drittel des Jogurtbechers an Milch dazu.
Gute H-Milch mit 1,5% Fett. Einen ordentlichen Klacks Senf (1,5 Teelöffel) und 2 bis 3 Esslöffel
vom Ketchup. 1 Esslöffel Salatcreme. Geben Sie Pfeffer und Salz hinzu.
Wenn Sie den Pfeffer aus der Mühle haben, nehmen Sie den. Gibt ein besseres Aussehen und schmeckt ganz anders.
Alles mit dem Passierstab verrühren, fertig.
Dazu ein knackfrischer Salat aus Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebelringe, Mais, Kidneybohnen und
Radieschen. Lecker und frisch.
Davon dürfen Sie soviel essen, wie Sie wollen oder bis Sie platzen.
Das gesamte Mahl ist sehr fettarm, enthält fast keine Kalorien, dafür aber jede Menge Vitamine.
Pellkartoffeln und leichter Lecker-Kräuterquark

Wie einfach ist es doch, den Kräuterquark aus dem Regal zu kaufen und zu Hause auf den Tisch zu stellen!
Wer allerdings auf seinen Hüftumfang etwas achten muss, macht diesen Quark mit einem Bruchteil der Kalorien einfach selber:

Grundrezept:
Magerquark, 500 g Salz + Pfeffer + Paprika-Gewürz Petersilie und/oder Schnittlauch (auch super als Tiefkühl oder getrocknet) Gehackte Zwiebeln alles gut mischen, ziehen lassen: Toll!
und nun zum Verfeinern:
Tomaten,gehackt und Gurken, gehackt dazugeben
oder auch Mais
und /oder Gurkenwasser und einen kräftigen Klecks Ketchup
oder auch Paprika-Stückchen dazugeben
Endlich gefunden: Ein sehr schmackhafter Backteig für Gemüse

Sie benötigen: 150 g Mehl Salz 1/2 Tl. Gewürze je nach Geschmack: Curry oder roten Pfeffer oder Paprikapulver 1 Tl. Backpulver 1 Eigelb 1/4 Liter Bier

Mehl und Gewürze mit dem Eigelb verquirlen, dann das Bier langsam dazugeben. Achtung: Klümpchenbildung vermeiden! Der Teig darf nicht zu flüssig und nicht zu dick sein... Eventuell kann man ersteinmal mit einer kleineren Menge Teig anfangen und herumexperimentieren.
Den Teig eine halbe Stunde stehenlassen, damit er nachher besser am Gemüse haften bleibt!
In der Zwischenzeit das gewünschte Gemüse vorbereiten:
Sehr gut geeignet sind : Blumenkohlröschen, Broccoli, Rosenkohl, aber auch Möhrchenstücke !
Kochen Sie das Gemüse in Salzwasser, je nach Geschmack darf es gern noch etwas bißfest sein.
Benutzen Sie Ihre Friteuse (ca.160 Grad) oder eine hohe Pfanne oder Topf. Das erhitzte Öl hat die richtige Temperatur, wenn ein Zahnstocher oder Holzstiel beim Hineintauchen kleine Bläschen erzeugt.
Backen Sie das Gemüse in dem heißen Fett ca. 1 Minute. Mit einem Sieb herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Benutzen Sie es als Beilage oder als kleinen vegetarischen Snack.
Tolle Sache: Die "Fix-Produkte" aus der Tüte

Heute: Schnitzel mit Paprika überbacken:

1 x "Fix für Paprika-Rahmschnitzel" 1 x Fix für Broccoli-Gratin"

Auflaufform einfetten, dünn geschnittene Schweine oder Hähnchenschnitzel hineinlegen. Mit Paprikastreifen (auch tiefgekühlt) belegen, nach Wunsch noch Erbsen, Pilze oder Broccoli daraufgeben. Die beiden Tüten-Produkte wie angegeben einzeln zubereiten, dann zusammenmischen und in die Auflaufform geben. Das Ganze mit Käse bestreuen und ab in den Ofen. Die Backzeit auf den Tüten ist manchmal etwas knapp bemessen, vor allem, wenn man Tiefgekühltes Gemüse beigibt.

Dann dauert es meistens ca. 15 Minuten länger ist aber dafür sehr lecker!
Hackfleisch-Porree-Suppe: z.Zt. sehr "in"

Die Zutatenliste ist sehr variabel, aber auf jeden Fall benötigen Sie:
Hackfleisch + Porree!

Einen großen Topf für ca. 4-6 Personen bekommen Sie schon mit 500 g Hack und 1 Kg. Porree (auch tiefgekühlt)
Hackfleisch anbraten und gut würzen, eventuell eine gehackte Zwiebel mit dazu glasig dünsten.
Porree dazugeben, mit anbrutzeln lassen, dann mit Wasser (besser: Brühe) oder Wasser mit Milch ( wegen der "sahnigen") Farbe auffüllen.
Je nach Bedarf ca. 15 Minuten köcheln lassen, danach abschmecken und mit Speisestärke andicken.

Variationen:
Porree köcheln lassen und Hackbällchen dazugeben oder
Speck mit anbraten: herzhafter Geschmack! oder
Sahne dazugeben: sehr schön sahniger Geschmack oder
Eckchen Schmelzkäse dazugeben: sehr lecker + pikant! oder
Paprika-Streifen dazugeben

Zu dieser Suppe paßt als Einlage sehr gut Reis oder Kartoffeln und als Beilage Stangenweißbrot

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